1 BOTTLE OF 75cl

Metodo classico ottenuto con sole uve Chardonnay d'alta quota e affinato sui

lieviti per almeno 24 mesi. Il lungo affinamento attribuisce armonia ed

eleganza salvaguardandone finezza e freschezza tipiche della montagna.

Denominazione: TRENTO D.O.C.

Uve: Chardonnay

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti

Vendemmia Manuale con selezione

Epoca Seconda metà di Settembre

Produzione 60 q/ha su Guyot

Altitudine 650 m.s.l.m.

Zona Piedi delle Dolomiti di Brenta

Esposizione a Sud, su pendenze elevate

Gradazione alcolica 12,5 %Vol.

Formati disponibili 0,75 l

T. di servizio 5 – 7 °C

DEGUSTAZIONE

Esame visivo:

Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage estremamente fine e persistente.

Esame olfattivo:

Profumo fine e intenso con sentori di biancospino, note di mela, nocciola e frutta

secca coronato da una leggera crosta di pane.

Esame gustativo:

Pregevole armonia e complessità. Si esprime pienamente con sensazioni di

freschezza e vivacità, in un sapiente equilibrio tra morbidezza e misurata acidità.

Grande finezza nel finale vellutato e persistente. Retrogusto agrumato

Accostamenti:

A tutto pasto, predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ineguagliabile

come aperitivo accompagnato da formaggi e affettati. Ottimo come proseguo di

serata.