La ricchezza dell'incontro tra il classico impasto della colomba e la pasta di mandorle pugliesi. La scelta della pasta di mandorle, o pasta reale, è frutto di un'attenta ricerca dei sapori della cultura gastronomica  italiana: la sua caratteristica intensità si unisce alla nota acidula dei cubetti di limone siciliano e alla dolcezza del cioccolato bianco. La decorazione con granella di meringa caramellata completa l'opera.

farina di frumento

glassatura 11,4% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d'uovo da galline allevate a terra in polvere, amido di frumento, olio di girasole, aroma naturale)

burro

pasta di mandorle 8,6% (mandorle 54%, zucchero, acqua, sciroppo di zucchero invertito)

granella di meringa caramellata 8,2% (zucchero, albume d'uovo da galline allevate a terra, amido di frumento, zucchero caramellato)

zucchero

tuorlo d'uovo fresco da galline allevate a terra 6%

lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito]

scorza di limone  candita 5,7% (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato)

pasta di limone 3,1% (scorzone di limone macinato, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: acido citrico)

cioccolato bianco 2,8% (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale)

sciroppo di fruttosio

sciroppo di zucchero invertito

siero di latte in polvere

emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi

sale

aromi naturali