Ferrucci - Centurione 2022 - Sangiovese Superiore DOC - 75cl
9,50 €
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Prodotto da uve SANGIOVESE scelte, diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati in vasche di cemento vetrificato.
Ha colore rosso rubino brillante, profumo intenso e persistente di marasca e viola, sapore pieno e asciutto con buon nerbo e stoffa.
Caratteristiche
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO
Serra di Castelbolognese 180 m.s.l.m.
Esposizione Sud EstCRU
Podere Ca’ ZanelliVIGNETO
Vigna del Pino (Foglio 30 Mapp.61)– Anno d’impianto 1996 – Allevamento cordone speronato – Sesto 3 x 0,90 – Inerbimento totale – no irrigazione – Resa per ettaro 8 ton
Vigna del Lago ( Foglio 28 Mapp.40) – Anno di impianto 2009 – Allevamento cordone speronato – Sesto 2,75 x 0,75 – Inerbimento totale – no irrigazione – Resa per ettaro 8 tonUVE
Sangiovese 99 %VENDEMMIA
Seconda/terza settimana di Settembre – Uve raccolte a perfetta maturazione con scelta dei grappoli in cassette da circa 3KgVINIFICAZIONE
Diraspatura – Fermentazione in vasche di cemento vetrificato con inoculo di lieviti selezionati. Macerazione sulle vinacce fino a fine fermentazione con controllo della temperatura ( 28/30 gradi) – Rimontaggi ogni otto oreMATURAZIONE E AFFINAMENTO
In vasca di cemento vetrificato per 6 mesi – Imbottigliamento – Affinamento in bottiglia
PRODUTTORE | FERRUCCI |
FORMATO | 75cl |
CATEGORIA | VINO ROSSO |
NAZIONALITA' | ITALIA |
VARIETA' | SANGIOVESE |
REGIONE | EMILIA ROMAGNA |
DENOMINAZIONE | SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC |
ALLERGENI | CONTIENE SOLFITI |