1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

13,5 % vol

Da uve Sangiovese selezionate manualmente nello storico Podere Godenza, nasce un vino che torna alle origini delle tradizioni di questo vitigno e del territorio di Predappio.

Tipologia di vino: Vino rosso proveniente da agricoltura sostenibile.

Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Predappio.

Localizzazione delle vigne: Cru costituito da uno specifico vigneto presso il podere Godenza, Fiumana di Predappio (Forlì, Italia).

Altitudine: 300-340 m s.l.m.

Natura dei suoli: Argille color ocra e marne calcaree, con presenza di sabbia.

Caratteristiche dei vigneti: Impianti del 1999, con 4.500 piante per ettaro, allevati a cordone speronato, su antichi pianetti.

Varietà: 100% Sangiovese ad acino grosso, biotipo romagnolo.

Epoca e modalità di vendemmia: Seconda decade di settembre, raccolta a mano.

Resa per ettaro: 5.000 kg/ettaro; 1,3 kg per pianta.

Tecniche di Vinificazione: Le uve Sangiovese dei differenti cloni sono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 28 giorni; segue la fermentazione malo-lattica.

Affinamento: 8 mesi in acciaio e minimo 12 mesi in bottiglia.