

1 BOTTIGLIA DA 75cl.
14,5 % vol
Vitigno: sangiovese
Vigneto: vigna al monte
Suolo: mediamente argilloso con ciottoli
Altitudine: 100-140 m s.l.m.
Esposizione dei filari: sud-est
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 10-15 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000
Produz. per ceppo (kg/pianta): 1,5
Produzione per ettaro (q/ha): 75
Trattamenti: zolfo, rame e preparati naturali
Fertilizzanti: compost e sovescio di erbe spontanee
Periodo vendemmia: prima decade di settembre
Modalità di vendemmia: a mano
Certificazioni: vino BIO IN CANTINA
Modalità di pigiatura: diraspapigiatura
Modalità di pressatura: pressa soffice pneumatica
Vinificazione: in tini di acciaio termocondizionati
Tempi di macerazione: 10 giorni
Utilizzo di lieviti selezionati: solo in annate particolari
Filtrazione: nessuna
Affinamento: in botti di rovere da 25 hl
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