1 BOTTIGLIA DA 75cl. DI BELLAVISTA NECTAR S.A. Demi Sec DOCG. Tipologia: Bianco Spumante. Uve : 100% Chardonnay. NOTE DI DEGUSTAZIONE Spuma bianca e persistente. Perlage estremamente sottile e continuo. Colore giallo paglierino e, nella sua evoluzione, tendente al dorato, tenui e delicati i riflessi verdognoli. Ricco il profumofragrante di frutta bianca, fiori, dolci e miele. Sapore corrispondente al naso, cremoso, ampio e di estrema morbidezza, sostenuto da una dolce freschezza appena accennata che dona al vino eccellente equilibrio e persistenza. Un pensiero di ancestralità contemporanea. Una filosofia produttiva dei primi del 700 incontra una tecnologia d’avanguardia nell’intento di rappresentare la sublimità di un’armonia totalmente naturale. Prodotto in quantità estremamente limitate, è l’espressione di una tipologia Demi-sec più pura, naturale e sensuale; perfettamente fedele al pensiero enologico che la guida. Il suo carattere suadente proviene dalla creazione di una cuvée espressamente dedicata, prodotta con sole uve Chardonnay, provenienti da almeno 30 vigne differenti, situate in alta collina e perfettamente esposte a Sud. La fermentazione avviene per oltre il 30% in piccole botti di rovere bianco. Sia per la rifermentazione in bottiglia sia per la fase di sboccatura, utilizzano un mosto zuccherino che proviene esclusivamente da uve selezionate, appassite in pianta. Gradazione: 12,5% Sboccatura: 2015