1 BOTTIGLIA  DA 75cl.

12,5%vol. 

BRUT 25 Blanc de Blancs

Uve
100% Chardonnay da vigneti di proprietà della Famiglia
in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio di Iseo.

Esposizione e altitudine vigneti
Sud / Sud-Est; 220 m.s.l.m., nel cuore dell’anfiteatro morenico.

Superficie
Da una selezione dei 55 ettari di Chardonnay.

Resa per ettaro
90 q.li

Tipologia e conformazione suolo
Origine morenica, III era glaciale, suolo calcareo sabbioso.
Inerbimento controllato superficiale.

Microclima
Sub-alpino/Mediterraneo; vicinanza del Lago d’Iseo.
Giovamento della termoregolazione invernale del lago e
delle brezze estive provenienti dall’Alta Valle Camonica.

Vendemmia
Raccolta manuale in cassette.

Vinificazione
Pigiatura soffice dell'uva intera con presse pneumatiche.
Sedimentazione naturale a freddo.

Prima fermentazione in serbatoi in acciaio inox; costante controllo della temperatura.

Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi.
Parcellizzazione in singole vasche di acciaio,
affinamento in vasca fino all’assemblaggio della cuvÈe e tiraggio in primavera.

Affinamento
Minimo 25 mesi sui lieviti.

Note di degustazione
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.
Profumo: fresco di fiori bianchi orientali.
Gusto: sorprendentemente armonico e piacevole, fragrante e sapido.

Dosaggio zuccherino
6,5 g/L

Abbinamento cibo-vino
Fresco e dinamico, ideale per l’aperitivo;
armonico e versatile per abbinamenti a tutto pasto.

Awards
Gold Medal, Best in Class CSWWC 2021
Gold Medal, Best Franciacorta CSWWC 2022
Gold Medal, Best in Class e attualmente in finale per il Best Franciacorta CSWWC 2023
Gold Medal Merano Winehunter 2023