1 BOTTIGLIA  DA 75cl.

12,5%vol. 

Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero DOCG

Uve
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero, da vigneti di propriet‡ della Famiglia
in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio di Iseo.

Esposizione e altitudine vigneti
Sud / Sud-Est; 250 m.s.l.m., nel cuore dell’anfiteatro morenico.

Superficie
Da una selezione dei 55 ettari di Chardonnay e dei 5 ettari di Pinot Nero.

Resa per ettaro
90 q.li

Tipologia e conformazione suolo
Origine morenica, III era glaciale, suolo calcareo sabbioso. Inerbimento controllato superficiale.

Microclima
Sub-alpino/Mediterraneo; vicinanza del Lago d’Iseo.
Giovamento della termoregolazione invernale del lago e
delle brezze estive provenienti dall’Alta Valle Camonica.

Vendemmia
Raccolta manuale in cassette.

Vinificazione
Pigiatura soffice dell'uva intera con presse pneumatiche.
Sedimentazione naturale a freddo.
Prima fermentazione in serbatoi in acciaio inox; costante controllo della temperatura.
Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi.
Vinificazione parcellare in singole vasche di acciaio,
affinamento in vasca fino all’assemblaggio e
tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento
Minimo 40 mesi sui lieviti.

Note di degustazione
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: connubio perfetto tra eleganza dello Chardonnay e vigore del Pinot Nero;
complesso con fresca nota minerale.
Gusto: verticale, complesso ed elegante.

Dosaggio zuccherino
<1 g/L

Abbinamento cibo-vino
Intrigante a tutto pasto, particolarmente adatto ad abbinamenti con piatti di pesce.

Abbinamento perfetto: catalana di astice.

Awards
Corona Vinibuoni d’Italia 2024