BOTTIGLIA DA 75cl. 

Gradazione: 13%

Descrizione: Una delle varietà più conosciute e diffuse nel mondo, che ha trovato casa in Collio per il clima temperato ed il terreno chiamato “ponca”, che permette di ottenere Pinot Grigio caratterizzati da grande eleganza e mineralità.

Leggermente ramato diventa ancora più interessante e strutturato.

Vinificazione: Vinificazione tradizionale in bianco, con pressatura soffice con pressa pneumatica e breve permanenza sulle bucce, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata (18° C) in serbatoi di acciaio.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al ramato. Di buona gradazione, corpo elegante, e acidità fissa media, che si fondono in una sensazione di avvolgente mineralità.

Profumo delicato, con un elegante sentore di buccia d’albicocca.

Abbinamenti Insalate ed antipasti di mare; delicati secondi piatti di pesce bianco; fantastico con gli spaghetti alle vongole.

Denominazione DOC Collio Vitigno Pinot Grigio Terreno “Ponca” (marna-arenaria)

Forma di allevamento Guyot