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1 BOTTIGLIA DA 75cl.
14,5%vol.
Varietà: 100% Nebbiolo
Vigneto: vari nella zona d’origine del Barbaresco
Superficie: selezione di uve dai 100 ettari in proprietà
Esposizione: sud, ovest, est
Terreno: argilloso-calcareo con venature sabbiose
Vinificazione: fermentazione in acciaio a 28°, 30 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al giorno, malolattica svolta
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 50 hl I
mbottigliamento: aprile
Produzione: 220.000 bottiglie circa
Caratteri dell’annata: annata di corpo pieno, frutta rossa matura, tannini equilibrati,ottima bevibilità
Caratteri del vigneto: vigneti vari nella zona d’origine
Longevità: 20 anni dalla vendemmia
Proprietari dei vigneti: 54 soci conferitori
Abbinamenti: paste all’uovo, piatti di carne e formaggi a media stagionatura
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