1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 14,5%

Un vigneto storico molto famoso che produce vini da sempre ricercati da collezionisti ed appassionati.

Cru vinificato dalla Produttori fin dal 1967. La parte principale della sottozona Asili è formata da una conca con esposizione Sud/Ovest confinante ad Ovest con il vigneto Pora, ma più protetta dall’influenza climatica del fiume a causa della confermazione della collina che dona un clima meno ventilato e più caldo nelle ore centrali della giornata. La conca risale ad Est in altitudine per terminare in un bricco confinante con il vigneto Rabajà. Anche il bricco ha esposizione Sud/Ovest anche se microclima più ventilato.

I vini dell’Asili sono sempre molto intensi e complessi, piuttosto chiusi in gioventù, ma molto eleganti; si aprono poi con qualche anno d’invecchiamento, rivelando la perfetta complessità ed eleganza del terroir.

Varietà: 100% Nebbiolo

MGA: Asili

Terreno: Argilloso-calcareo con venature sabbiose

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30°, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata

Invecchiamento: in botti di rovere da 25-50 hl per minimo 30 mesi

Imbottigliamento: giugno

Abbinamenti: Paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina.