1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 14,5%

Questa MGA produce vini che sono considerati da sempre la quintessenza del Barbaresco.

Il Cru è situato nel vertice d’incontro tra i due crinali che formano il cuore della zona vitata del Comune di Barbaresco. Il primo crinale ha terreni più sciolti, il secondo più compatti e le due tipologie trovano un equilibrio nel Rabajà, che è infatti considerato un vigneto che produce vini molto equilibrati e armonici dove eleganza e potenza si amalgamano alla perfezione. L’esposizione è Sud-Ovest, quindi calda, e dona un frutto piuttosto maturo, meno fresco e floreale di altri vigneti specie nelle annate più soleggiate.

Imbottigliato dalla Produttori per la prima volta nel 1970 quando il Ristorante Guido di Costigliole d’Asti ne comprò l’intera produzione rendendolo famoso tra gli appassionati di tutto il mondo.

Ettari: 3,7245 ha

Esposizione: Sud-Ovest

Altimetria: da 240 a 300 metri s.l.m.

Varietà: 100% Nebbiolo

MGA: Rabajà

Terreno: Argilloso-calcareo con venature sabbiose

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30°, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata

Invecchiamento: in botti di rovere da 25-50 hl per minimo 30 mesi

Imbottigliamento: giugno

Abbinamenti: Paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina.