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(3 BOTTIGLIE) Santadi - Noras 2014 - Cannonau DOC

Nuovo
243567284
31,50 €
Tasse incluse
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3 BOTTIGLIE - 75cl. 

NORAS
Cannonau di Sardegna DOC
CLASSIFICAZIONE
Cannonau di Sardegna DOC
PROVENIENZA
Vigneti allevati ad alberello (vigna latina) nelle zone più vocate.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreni sabbiosi misti a sfascio di granito.
UVAGGIO
Cannonau 90%, Carignano 10%.
CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
EPOCA DI RACCOLTA
RRaccolta manuale in cassette nell’ultima decade di settembre.
VINIFICAZIONE
L’uva ben matura, dopo essere stata diraspata e ammostata, fermenta per 12-14 giorni in serbatoi inox a temperatura controllata di 22° - 24° C. Durante la fermentazione subisce frequenti rimontaggi per estrarre tutto il patrimonio tannico, polifenolico e di estratti. A seguito delle fermentazione malolattica, che è precoce e spontanea, ai primi di dicembre il vino passa in barrique di secondo passaggio per un breve soggiorno di 6 mesi. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granata. Profumo: note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, spezie tendenti al dolce, tabacco e cioccolato. Gusto: caldo, morbido, tannini dolci di rara intensità.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Calice ampio con imboccatura larga, temperatura di 18 °C.
GASTRONOMIA
Accompagna piatti strutturati, arrosti, carni e pesci alla griglia, selvaggina e formaggi.
243567284
Nuovo

Scheda dati

FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO ROSSO

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