MAMAIOA ROSSO

È il nostro primo vino biologico, buono con la natura e con il palato. Rosso come una coccinella, genuino come la terra incontaminata che ne ospita il vigneto, è il simbolo di un amore grande, quello per la Sardegna.

Il profumo è quello intenso dei frutti rossi, fragrante e vinoso come il sole che sorge sulla vigna. I riflessi violacei impreziosiscono il rosso del calice, e la morbidezza accarezza il palato a ogni sorso. Ama i sapori intensi dei primi piatti, delle carni e dei piatti a base di pesce.

Uvaggio: Cannonau Uve Biologiche Certificate.

Zona di produzione: Nord Sardegna

Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m.

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. 

Carattere del terreno: Misto Argilloso - Calcareo.

Allevamento delle viti: Controspalliera (cordone speronato e guyot). 

Resa uva per ettaro:  90 quintali. 

Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni, maturazione in vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio. 

Affinamento:  In acciaio o cemento vetrificato alcuni mesi. Alcuni mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino tendente a sfumatura granata con l’invecchiamento. 

Profumo: Fragrante, vinoso, in prevalenza di frutti rossi.

Sapore:  Morbido, giustamente tannico. 

Abbinamenti:  Primi piatti, carni rosse e bianche, pietanze di pesce.