1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

UVAGGIO 100% Sangiovese

VENDEMMIA Manuale

VINIFICAZIONE Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 23 giorni.

AFFINAMENTO IN BOTTE 36 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA 14,5 °

NOTE DI GIOVANNI NERI Il Tenuta Nuova è il frutto di un progetto di vigna pionieristico ed innovativo fatto di visione, scientificità e grande passione. Tenuta Nuova è una nuova proprietà, Tenuta Nuova è una vigna voluta dove nessuno prima aveva pensato di piantare il sangiovese, Tenuta Nuova è la volontà di Casanova di Neri di produrre un Brunello fatto di eleganza, potenza ma anche di bevibilità immediata e allo stesso tempo grande potenziale di evoluzione in bottiglia. Tutto è stato pensato dalla scelta del terroir unico a sud di Montalcino, del clone di sangiovese, frutto della nostra selezione massale, e della densità d’impianto per ottenere un vino unico e ben riconoscibile che è stato premiato dai più importanti opinion leader del mondo: 100/100 Parker, 100/100 James Suckling, Wine of the Year per Wine Spectator, sono solo gli esempi più eclatanti. L'andamento stagionale del 2011 con maggio, giugno e prima metà di luglio freschi, seconda metà di luglio e soprattutto agosto molto caldi, ha portato le uve del Tenuta Nuova ad un’ottima maturità dei polifenoli, con zuccheri abbastanza alti mantenendo allo stesso tempo una buona acidità. Netti profumi di viola, ciliegia nera matura, erbe aromatiche, note balsamiche, eucalipto e rosmarino, tannini importanti ma setosi e fitti, lungo e persistente con un finale dolce come nel suo stile. Il tutto fuso in grande armonia. Alto potenziale di invecchiamento anche se già da ora offre un’ottima beva. Si consiglia vivamente di aprirlo qualche ora prima oppure di decantarlo con estrema delicatezza e di servirlo ad una temperatura di 16° - 17°