1 BOTTIGLIA DA 75 CL.

13,5% VOL. 

Uvaggio: 96% Sangiovese, 4% Merlot 

Con l’annata 2010 e la nascita della Gran Selezione nel Chianti Classico,
nasce  AMA  quasi interamente da uve Sangiovese.

Questo vino  è prodotto da vigne coltivate ad alta densità (5.200 piante /ha),
con uve raccolte interamente a mano nelle vigne giovani di età media 10-12 anni.

Fruttato armonico, pieno al palato Ama Chianti Classico
esprime tutta l’eleganza dei vini della nostra azienda .

VINIFICAZIONE La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio.

AFFINAMENTO Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e imbottigliato a Gennaio