1 BOTTIGLIA DA 75CL.

GRADAZIONE: 13,5%VOL.

Varieta': Pinot Bianco.

Le viti del Pinot Bianco sono coltivate a Guyot in tre vigneti collocati in zone diverse fra i 400 e 800 metri tutte nel comune di Montagna.

Nei terreni di quest’area si ritrovano le diverse realtà geologiche della regione, dalle sabbie più leggere fino ai terreni più pesanti di erosione porfirica.

Le esposizioni variano da Sud a Sud-Ovest. Il mosto viene fermentato per il 70% a temperatura controllata in vasche d’acciaio e per il restante 30% in piccole botti di rovere (barrique).

Prima dell’imbottigliamento il vino permane sui lieviti per circa cinque mesi in modo da acquisire complessità e pienezza.

Il Pinot Bianco si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo contiene note di frutta e spezie che ricordano le mele mature, fiori di campo e pane fresco.

Al palato si distingue per la personalità decisa accompagnata da un’elegante e robusta struttura combinata ad un’armoniosa acidità. Nel finale è pieno, dolce e con una lunga persistenza.

Il Pinot Bianco necessità di almeno tre o quattro mesi di affinamento in bottiglia per esprimere le sue tipiche caratteristiche di bouquet e complessità.

Il vino si accompagna molto bene a diverse pietanze, partendo da antipasti sostanziosi, primi piatti a base di pasta, riso e pesce con o senza salse, fino ad arrivare a piatti asiatici leggeri e pietanze speziate al curry.