1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione:14%

Vino Provenienza: Alto Adige - Italia Denominazione DOC: Alto Adige Varietà: 85% Merlot, 15% Cabernet

Annata: 2022

Resa: 63 hl/ha Pendenza: 3- 15 % Altitudine: 20 - 290 m s. l. m.

Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi. Assemblaggio sei mesi prima di imbottigliare.

Carattere Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino

Profumo: Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e mora tipici del Merlot, combinati al nobile profumo speziato caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe nero e baccello di vaniglia.

Sapore: Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato, il gusto speziato e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessità del Merlot. Abbinamenti semplici Cotoletta alla griglia con ratatouille, medaglioni di cervo in crosta di schüttelbrot con gnocchetti di segale e frumento, cotoletta con verdura grigliata o spezzatino di cervo al riso pilaf.