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1 BOTTIGLIA DA 75cl.
Tipo: Bianco Secco
Area: Soave Classico e Pedemontana
Varietà: Sauvignon 100%
Gradazione: 13%
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:
COMUNE: Monteforte d'Alpone e Soave (monte Foscarino). San Bonifacio
SUPERFICIE: 2 ettari;
ALTITUDINE: circa 30-150 m slm;
ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-ovest;
NATURA DEL SUOLO: Basalto lavico (vulcanico) e alluvionale;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GDC Geneva Double Curtain / Lyre
DENSITA': 4500 piante / ha
ETA' DEL VIGNETO: 10 - 20 anni
RENDIMENTO MEDIO: 70 Hl /ettaro
VENDEMMIA: manuale
Produzione annuale: circa 20000 bottiglie.
VINIFICAZIONE
Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore circa. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in vasche di acciaio. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
IMPRESSIONI
Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
ABBINAMENTI: Coniglio, omelette agli asparagi, misticanza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C
C448ref57381
Nuovo
Scheda dati
- PRODUTTORE
- INAMA
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- VINO BIANCO
- NAZIONALITA'
- ITALIA
- VARIETA'
- SAUVIGNON
- REGIONE
- VENETO
- DENOMINAZIONE
- VENETO IGT
- ALLERGENI
- CONTIENE SOLFITI
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