6 BOTTIGLIE DA 75cl. 

Gradazione: 11,5%

Tipo: Bianco Secco 
Area: Soave Classico 
Varietà: Garganega 100%

E' il vino classico dell'azienda, ottenuto dalle uve prodotte nei vigneti collinari di proprietà.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
COMUNI: Monteforte d'Alpone e Soave
SUPERFICIE: selezione su circa 25 ettari
ALTITUDINE: da 100 a 200 m slm
ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-est/ Sud-ovest
NATURA DEL SUOLO: Basalto lavico (vulcanico)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola
DENSITA': 3000 - 3500 piante / ha
ETA' DEI VIGNETI: > 30 anni

RENDIMENTO MEDIO: 70 Hl /ettaro

VENDEMMIA: manuale
Produzione annuale: circa 200.000 bottiglie.

VINIFICAZIONE
Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 4 - 12 ore. Pressatura. 
Travaso e fermentazione in vasi di acciaio. 
Dalla primavera filtrazione  e imbottigliamento.

IMPRESSIONI
Colore giallo chiaro. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato minerale con retrogusto di mandorla dolce. 

ABBINAMENTI: Risotto e pesce bianco, pesce crudo, misticanza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.