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75cl. 7,5%vol.
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TIPOLOGIAPoiré Brut
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ZONA PRODUTTIVADomfrontais
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MATERIA PRIMAPere 50% Plant de Blanc, 25% Fossey, 25% De Cloche
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TIPOLOGIA DEL TERRENOScisto
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VINIFICAZIONELunga maturazione dei frutti a terra. Ogni varietà viene raccolta e vinificata separatamente, poi assemblata a metà fermentazione. Pressatura verticale lenta. Fermentazione lenta senza aggiunta di lieviti o di zolfo. Travasi effettuati secondo il calendario lunare. Nessuna filtrazione. Imbottigliamento per gravità.
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SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberi ad alto fusto
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COLOREGiallo chiaro con bollicine fini.
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PROFUMOAl naso spiccano note fruttate di pere.
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ABBINAMENTISi abbina al meglio con amuse-buche, cucina asiatica e dessert.
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SAPOREAl palato è succoso, con una leggera dolcezza.
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Nuovo
6 Articoli
Scheda dati
- PRODUTTORE
- MAISON KALDER
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- SIDRO
- NAZIONALITA'
- FRANCIA
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