1 BOTTIGLIA DA 75cl

Gradazione: 13,5%

Descrizione annata: Una primavera anticipata dalle temperature molto miti, ha dato inizio alla fase vegetativa con notevole anticipo. Mesi estivi caratterizzati da giorni molto soleggiati e secchi alternati a notti piuttosto fresche; le forti escursioni termiche hanno salvaguardato le uve, facendole evolvere in un ciclo di maturazione fisiologica ottimale. Un settembre fresco inoltre, ha rallentato la maturazione, facendo giungere alla vendemmia grappoli d’uva maturati in modo eccellente. I vini bianchi ottenuti sono eleganti, con un’ottima succosità, profondità e ampiezza di aromi. I vini rossi sono intensi, fruttati e di grande carattere. Vitigno: Lagrein Resa: 50 hl/ettaro VIGNETI: Altitudine: 230 – 300 m Terreno: ghiaia calcarea e porfido, sabbia con parti di argilla Età delle viti: 20 – oltre 100 anni Esposizione collina: Ovest 50 %, Sud-Ovest 40 %, Sud 10 % Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Epoca vendemmia: inizio – metà ottobre Vinificazione: L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Le uve vengono poi diraspate e fermentate a temperatura controllata in fusti di rovere, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Affinamento/Maturazione: in barriques per 12 mesi, segue successiva maturazione per circa 2 mesi in grandi botti di rovere. Dopo l’imbottigliamento, che viene fatto dopo 14 mesi, è previsto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di circa un anno. NOTE SENSORIALI: Colore: rosso rubino, dalle intense tonalità violacee Profumi: delicato, dalle note floreali intense di violetta, sentori fruttati di mirtillo e ribes nero Sapori: gusto deciso, con una tipica marcata presenza di tannini, molto ben gestiti; nel finale, qualche tocco di cacao amaro in cui prevalgono deliziosi frutti di bosco. Abbinamento: ottimo con le minestre saporite e sostanziose, con i formaggi a pasta dura, con le uova. Eccellente se abbinato alle pizze farcite o ai piatti di selvaggina. Spettacolare con le carni cotte all’inglese, quali roast beef o filetto.