Marchesi di Barolo - Bric Amel Bianco 2023 - Sauvignon - Langhe DOC - 75cl

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MARCHESI DI BAROLO
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Vitigno Sauvignon

Zona di produzione

La parola Bricco (Bric, in dialetto langarolo) richiama la sommità delle nostre colline, i cui terreni calcarei, ricchi di sabbie quarzose e argille finissime, garantiscono un’ampia struttura e un’immediata espressione del bouquet. È su questi suoli che i vitigni a bacca bianca trovano le condizioni ideali per la piena espressione delle loro potenzialità.

Coltivazione del vigneto

Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, su colline di forte pendenza.

Vinificazione

Le uve giungono rapidamente in cantina integre, vengono immediatamente pigiate e diraspate delicatamente. Successivamente si procede con una pressatura soffice e, quindi, i mosti ottenuti sono posti a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate. I vini vengono poi conservati a temperatura controllata in presenza dei propri lieviti di fermentazione, per permette ad ogni differente varietà di esprimere al meglio le proprie peculiarità.

È solo a questo punto che viene deciso l’assemblaggio migliore che permetta ad ogni vitigno di amalgamarsi in modo armonioso in un prodotto unico, potente e delicato allo stesso tempo, così come il miele (Amel in dialetto langarolo) trae dai differenti fiori freschezza e complessità.

Caratteri organolettici

Colore giallo paglierino tenue, con pallidi riflessi verdognoli. Il profumo unisce note fruttate di pesca e albicocca a sentori di mandorla, acacia e biancospino. Il sapore è pieno, fresco, sapido, fragrante, delicatamente minerale: scorre leggero sul nostro palato, ma non si lascia dimenticare così in fretta…

Abbinamenti gastronomici

Ideale per antipasti delicati, ma dai sapori intensi come il vitello tonnato, i flan di verdure, per primi leggeri, per le carni bianche, bollite o stufate, con pesce crudo o marinato.

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Scheda dati

PRODUTTORE
MARCHESI DI BAROLO
FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO BIANCO
NAZIONALITA'
ITALIA
VARIETA'
SAUVIGNON
REGIONE
PIEMONTE
DENOMINAZIONE
LANGHE DOC
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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