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Tenuta Villa Rovere - Olindo 2017 - Sangiovese Superiore - Romagna DOP - 75cl

(3 BOTTIGLIE) Tenuta Villa Rovere - Olindo 2017 - Sangiovese Superiore - Romagna DOP - 75cl

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3 BOTTIGLIE DA 75 CL


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Uvaggio: 100% Sangiovese Superiore
Denominazione: Romagna Sangiovese DOC Superiore
Area di produzione: Predappio (FC)
Tipologia del terreno: Argille color ocra
Anno d’impianto: 2005
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 4000 ceppi per ha
Resa per ha: 80 q/ha
Vendemmia: Terza decade di Settembre
Modalità di raccolta: Manuale

Note sensoriali: Rosso rubino acceso e vivace, al naso si esprime su note di violetta, piccoli frutti rossi e accenni balsamici. Deciso e schietto si allunga al palato con un tannino presente ma integrato; chiude succoso, fresco e delicatamente sapido

Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio con temperatura controllata e macerazione delle uve per 8 giorni

Affinamento: A fermentazione malolattica ultimata, 6 mesi in tini d’acciaio.

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