Il nostro vino Vivi vuole ricordare ed è dedicato a Valeria Vivian, moglie di Roberto Mascarin, che ha condiviso con lui la realizzazione del sogno “San Valentino”  Dalle sue iniziali nasce un’esortazione alla vita nonché una citazione al personaggio di Wonder Woman.

Questa figura era spesso associata a Valeria, entrambe infatti erano accumunate dalla stessa grande forza con la quale hanno sempre affrontato la vita.

• TIPO DI VINO: Bianco
• ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est
• ALTITUDINE: 150 m slm
• ZONA DI PRODUZIONE: Croce di Montecolombo
• UVE: Grechetto Gentile
• DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000/ettaro
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A spalliera con potatura a guyot
• TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo
• ETÀ MEDIA DELLE PIANTE : 10 anni
• RESA UVA PER CEPPO: 1 kg
• POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA: A mano
• DIRADAMENTO - VENDEMMIA: A mano
• AFFINAMENTO: Affinamento in cemento sulle fecce finì per 8 mesi con periodici batonage
• ALCOOL: 13,5%
• BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.000
• VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni