Il Palagio rappresenta per Sting e Trudie ben piu' di una semplice residenza di villeggiatura. E' passione. 

Un santuario dove si sono recati per anni trovando
pace e tornando ad uno stile di vita puro ed essenziale.
Trudy e Sting hanno profuso ogni loro energia per rendere il Palagio quel luogo meraviglioso che è oggi, con il sincero augurio che tu possa goderne
appieno e sentirti benvenuto e a tuo agio.

Dettagli del prodotto
Aroma:
Ciliegie dolci, fiori schiacciati e liquirizia.

Composizione varietale:
Sangiovese, Canaiolo, Colorino e altri vitigni

Approvvigionamento dell'uva:
Figline V.no (Firenze) quartiere Particella n ° 8, 57 del Mappale N37, esposizione SE

Vinificazione:
Fermentazione in acciaio inox

Macerazione:
2 giorni a 10c - 4/6 giorni a 28-30c
Durante la macerazione: 4 rimontaggi aperti / giorno e Follature a cappello 4 volte / giorno

Note dell'enologo:
Portinnesto: 420A-1103 Paulsen-SO4, allevamento Guyot. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Invecchiato 12 mesi in barriques usate e affinato in bottiglia per 6 mesi.