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Conte Vistarino - 1865 - Dosaggio Zero 2016 - Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG - 75cl
1 BOTTIGLIA DA 75 CL.
SBOCCATURA 2022
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero - Millesimato
13% VOL.
Vitigno
Pinot Nero
Metodo Classico di bandiera di Conte Vistarino, dedicato alla memoria del Conte Augusto Giorgi di Vistarino che fu il primo a importare dalla Francia il Pinot Nero nella sua tenuta.
Area di origine
Rocca de' Giorgi (PV)
Terreno
Calcareo argilloso
T° di servizio
10/12°C
Note degustative
Colore: giallo paglierino con tonalità dorate. Piacevole effervescenza con perlage fine e persistente.
Aroma: profumo delicato di fiori bianchi e delicate note agrumate.
Sapore: sapido, fresco e persistente con buona acidità in armonia con bollicine piccole ed eleganti.
Note tecniche
Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Il mosto fiore (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.
Permanenza sui lieviti: 60 mesi
Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: Non dosato
Abbinamenti
Ideale con risotti alle erbe aromatiche, con il bollito misto e con il pesce al forno.
C753ref67298
Nuovo
1 Articolo
Scheda dati
- PRODUTTORE
- CONTE VISTARINO
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- VINO SPUMANTIZZATO
- NAZIONALITA'
- ITALIA
- VARIETA'
- PINOT NERO
- REGIONE
- LOMBARDIA
- DENOMINAZIONE
- OLTREPO' PAVESE DOC
- ALLERGENI
- CONTIENE SOLFITI
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