1 BOTTIGLIA DA 75cl.

13,5% vol.

Tipo: rosso, secco

Varietà: pinot nero 100 %

Nome del vigneto: Vie di Romans

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte

Comune: Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti: 6 anni

Densità d’impianto: 7.800 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta: 3.300 kg/Ha e 0,42 kg/pianta

Sesto d’impianto: 1,60 x 0,80

Superficie vigneto: 1,4 Ha in produzione

Altimetria: 31 - 32 m s.l.m.

Esposizione: Nord - Sud ed Est - Ovest

Sistema d’allevamento: Guyot semplice

Tipologia di terreno: Mediamente profondo con scheletro abbondante, da limoso sabbioso a limoso argilloso di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura

Macerazione: 20 giorni, abbinata a follature

Recipiente di fermentazione: tini di fermentazione in acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 18 ÷ 24 °C

Lieviti: selezionati

Durata fermentazione: 8 giorni

Fermentazione malolattica: completa

Elevage: 14 mesi in barrique, poi sosta 8 mesi in serbatoio in acciaio inox fino all’ottenimento dell’illimpidimento naturale

Affinamento in bottiglia: 14 mesi

Miglior picco evolutivo in: 6 anni

Capacità d’affinamento: 15 anni