1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

13,5%vol. 

Descrizione
Chassagne-Montrachet si trova a sud di Puligny-Montrachet nella Côte de Beaune ed è una delle più grandi denominazioni di vino bianco della Borgogna. Produce tutte le denominazioni dal Village al Grand Cru. La parola Chassagne deriva dal latino 'cassanea' che significa bosco di querce, oppure da 'cassanus' che significa quercia. Fino alla fine del XIX secolo l'insediamento principale di questo comune era conosciuto come Chassagne-le-Haut. Tuttavia nel 1879, come altri villaggi della Côte d'Or, al villaggio fu permesso di cambiare nome sostituendo le Haut con il nome del loro più famoso Grand Cru Montrachet. La denominazione del villaggio copre poco più della metà del territorio di Chassagne-Montrachet.

Fermentazione
Tradizionale in botti di rovere con fermentazione malolattica completa

Invecchiamento
Invecchiamento da 8 a 10 mesi in botti di rovere, 15% nuove

Botti
Botti Louis Latour, rovere francese, tostatura media

Nota di degustazione
Di colore giallo paglierino, il nostro Chassagne-Montrachet 2022 presenta un naso complesso con note di miele e acacia. Rotondo e ampio al palato, rivela aromi di marzapane e vaniglia. Il vino ha un finale lungo e una bella mineralità.

Abbinamento gastronomico
Frutti di mare - pesce - salumi - formaggi caprini.