Zona di produzione:
Comune di Quart e Saint Christophe

Superficie:
Ha 1,5

Allevamento:
Guyot

Esposizione:
Sud, Sud-ovest con pendenza dal 50 al 70%

Altitudine vigneti:
600/700 mt slm

Suolo:
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro

Operazioni colturali:
Lavorazione del terreno nel sottofila per 3 volte l’anno, erpicatura e semina di sovescio nell’interfila a filari alterni. Apporto di letame bovino ogni 5/6 anni. Gestione delle malattie crittogamiche secondo metodologia dell’agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo

Anno di impianto:
Dal 1975 al 2010

Vendemmia:
Inizio Ottobre

Vitigni:
Petit Rouge 95%, 5% mix altre varietà a bacca rossa

Vinificazione:
Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 8/10 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 28/30 C°

Affinamento:
In acciaio

Imbottigliamento:
Maggio/Giugno

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine

Sapore:
Di frutti di bosco, mora e lampone, tannini morbidi, buona freschezza

Bottiglie prodotte:
17000/18000

Temperatura di servizio:
16 - 18°C