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1 BOTTIGLIA - 75cl
Grado alcolico: 12,5%
Uvaggio: pinot grigio
Vinificazione
Le uve sono raccolte al massimo stadio di maturazione, e vengono diraspate al momento del conferimento in cantina. Il 50% viene macerato a freddo per poi fermentare a temperatura controllata in inox. L’altro 50% viene macerato in rosso per 4 giorni, quindi, una volta pressato, conclude la fermentazione in fusti di rovere da 5 hl. Durante tutto il periodo di affinamento le due partite di vino rimangono separate. Le uniche operazioni che si svolgono sono il controllo della fermentazione malolattica sul vino in legno, e, su entrambe, il battonage una volta alla settimana. Dopo circa 6 mesi viene effettuato il taglio e l’imbottigliamento finale.
C753ref68321
Nuovo
Scheda dati
- PRODUTTORE
- LE VIGNE DI ZAMO'
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- VINO BIANCO
- NAZIONALITA'
- ITALIA
- VARIETA'
- PINOT GRIGIO
- REGIONE
- FRIULI-VENEZIA GIULIA
- DENOMINAZIONE
- FRIULI DOC
- ALLERGENI
- CONTIENE SOLFITI
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