1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

13,5%vol. 

Descrizione

Sede di alcuni degli Chardonnay più straordinari al mondo, tra cui i famosi Montrachet, Chevalier-Montrachet e Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet è il centro geografico di 216 ettari dei villaggi del vino bianco, delimitato da Meursault a nord e Chassagne-Montrachet a sud. Secondo i libri di storia, il villaggio di Puligny ha preso il nome da Puliniacus, un accampamento militare gallo-romano. L'aspetto Montrachet è stato aggiunto nel secolo scorso per sottolineare la qualità costantemente eccellente dei vini prodotti nei vigneti locali.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione

Tradizionale in botti di rovere con fermentazione malolattica completa

Invecchiamento

Invecchiamento da 8 a 10 mesi in botti di rovere, 15% nuove

Botti

Bottaia Louis Latour, rovere francese, media tostatura

Degustazione di vini

Nota di degustazione

Il nostro Puligny-Montrachet 2023 ha un colore giallo paglierino brillante. Rivela un naso molto floreale con note di acacia e vaniglia. Il palato è ampio e rotondo, con aromi di vaniglia e mandorle tostate. Grande tensione nel finale.

Abbinamenti gastronomici

Uova in camicia in salsa di vino bianco - dorade alla provenzale - vitello avvolto nel prosciutto - formaggio Chaource.

RegioneCôte de Beaune

VillaggioPuligny-Montrachet

DenominazionePuligny-Montrachet

VitignoChardonnay

Il vitigno

Età media della vite 30 anni

TerrenoCalcare e ghiaione. Resa media45 hl/ha

VendemmiaA mano

Consigli sul vino

Potenziale di conservazione3-5 anni

Temperatura di servizio 11-13°