1 BOTTIGLIA DA 75cl.

BOLLINGER RD 2007

Blend dell'annata 2007

70% Pinot Nero, 30% Chardonnay.
14 cru: 91% Grands Crus e 9% Premiers Crus.
Uso esclusivo della cuvée. Fermentazione interamente in botti di rovere.
Solo le annate migliori si elevano al livello di Bollinger R.D.: l'annata 2007 è caratterizzata da notevole precisione ed energia.

Maturazione
Una lunghissima maturazione, oltre quattro volte quella richiesta dalla denominazione, per un'infinita gamma di sapori: una vera alchimia del vino.
Maturazione effettuata sotto sughero naturale.

sboccatura recente
Bollinger R.D. viene rilasciato solo pochi mesi dopo la sua sboccatura.
Questa recente sboccatura garantisce la notevole freschezza del vino.

Dosaggio
Molto basso: "Extra Brut"", 3 grammi per litro.

Una vecchia annata, sboccata poco prima della sua uscita, con un dosaggio molto basso: la cuvée R.D. incarna l'audacia di Madame Bollinger, un vino in anticipo sui tempi.

Scopri come Bollinger R.D. 2007 guarda alle sue radici. Un'annata davvero autentica per una cuvée leggendaria.

Un'ottima idea per una grande esperienza di degustazione

Negli anni '60, mentre venivano sviluppate bottiglie di champagne dalla forma insolita, la Casa Bollinger decise di distinguersi per il suo gusto inconfondibile. Sebbene le vecchie annate non fossero di moda in quel periodo, Madame Bollinger ha offerto un'esperienza di degustazione del tutto originale: ha deciso di lanciare una vecchia annata, recentemente sboccata e dosata come Extra Brut. Afferma così la sua visione: il prestigio assoluto della Casa Bollinger risiede nel vino stesso, nel gusto e nell'esperienza.

Nel 1967 esce l'annata 1952, la prima che porterà per la prima volta il nome della cuvée, Bollinger R.D. (Recently Degorged). La sua etichetta è la prima nella storia a specificare una data di sboccatura.

È una rivoluzione che avrà un impatto duraturo sullo stile Bollinger. Un vino unico, un millesimo affinato a lungo sui lieviti, che viene poi sboccato a mano. Questo preciso momento crea un'esplosione aromatica del vino invecchiato. Il risultato è potente, raro e prezioso: il contrasto tra una meravigliosa freschezza al palato, sottolineata dal dosaggio dell'Extra Brut, e l'intensità aromatica delle migliori annate. Un'idea davvero grandiosa che dà vita oggi a Bollinger. R.D. 2007.

Bollinger R.D. 2007 - un omaggio alle sue origini

L'annata 2007 risale alle radici di R.D. e alla sua storica etichetta. L'etichetta è stata ridisegnata nel suo materiale originale e con le scritte nel mitico font 1952. La data di sboccatura appare ancora una volta.

Bollinger R.D. – padronanza del tempo e della rarità

L'armonia di diverse temporalità rende R.D. uno champagne eccezionale, che perpetua l'esperienza della Maison. Tempo per la pazienza e per aspettare il tempo necessario, per il tempo di sviluppare i suoi aromi a contatto con i suoi lieviti. Il tempo per un momento – il degorgement – ​​la sua perfetta padronanza è la chiave della cuvée R.D.

Infine, la rarità è richiesta per una qualità senza rivali. Rarità delle annate selezionate - poche raggiungono lo standard desiderato per R.D. Rarità di volume - per ogni annata è previsto un numero limitato di bottiglie, ciascuna repertata e sboccata a mano. Ognuna di queste annate è un'espressione unica della cuvée R.D.

L'esperienza di Bollinger R.D

La vivacità caratterizza la nuova annata R.D. La vendemmia 2007, una delle prime da un secolo in Champagne, ha prodotto uve di una qualità eccezionale. Il contrasto tra l'intensità degli aromi speziati, le note di frutta, brioche e miele, e la freschezza del vino rende l'esperienza di degustazione rara di questa vibrante cuvée.

Unisciti alla Bolly Family nelle prossime settimane sui social, per esplorare questa nuova edizione, attraverso la sua storia, gli abbinamenti e gli incontri. Benvenuti all'esperienza Bollinger R.D. 2007.

Note di degustazione

Alla vista: intensi riflessi dorati.

Al naso: Complesso al naso con aromi di miele e brioche. Seguono una serie di spezie (zenzero, cumino, cumino e altro), prima di evolvere in note di prugna Mirabelle, albicocca secca e nocciola fresca.

Al palato: Un'apertura vivace e pulita che rivela note di prugna bianca, noce e anice. La sua freschezza è bellissima e la sua tensione incredibile.