1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12,5%vol. 

Champagne Mercier, una fotografia della tradizione nella Marna più profonda.

Una famiglia, una casa dove predomina il colore viola di lillà, un’inclinazione per lo Chardonnay anche se ci troviamo a ovest della Vallée, luogo in cui è il Pinot Meunier l’uva principale.

Per chi ama bollicine fresche e croccanti, immediate, da bere in ogni occasione di disimpegno. Da qualche anno ormai il passaggio generazionale è avvenuto per intero.

Il figlio Romain, pur sempre coadiuvato dal padre, ha preso in mano le redini della cantina, inaugurando nuovi lavori strutturali e di immagine, pur nel solco della tradizione di famiglia. Gli Champagne sono affidabili e i prezzi super concorrenziali.

Il nostro Brut Sagacité millesimato si adorna di un colore giallo paglierino dalla perfetta lucentezza, accompagnato da un'effervescenza vivace e persistente. Al naso si sviluppano note di frutta fresca (agrumi, pesca, pera), bosso e ginestra. Al palato, è uno champagne rotondo, potente e sorprendentemente fruttato. La sua struttura leggera offre un finale rinfrescante.

ASSEMBLAGGIO

40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Lo Champagne della tradizione, giocato su freschezza e soavità, nella frutta rossa che domina come richiamo.

Ideale come aperitivo tradizionale, morbido e cremoso ma anche come intermezzo. Negli anni il produttore ha attenuato il residuo zuccherino per renderlo più snello e dinamico.