
Paglierino dorato e giallo paglierino, dall'aspetto brillante e bollicine sottili ed intense
1 BOTTIGLIA DA 75cl.
12,5% vol.
Vitigno : 60% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Cru : Reuil, Le Breuil, Neuville sur Seine, Verneuil, Châtillon sur Marne, Avenay Val d'Or
Vinificazione : 1° fermentazione alcolica solo in tini termoregolati seguita da fermentazione malolattica e successivo assemblaggio con vini di riserva conservati in vasche termocondizionate e botti di rovere
Invecchiamento : assemblaggio di due-tre vendemmie diverse e successiva conservazione in cantina dai 36 ai 44 mesi
Specificità : Questa cuvée è venduta in bottiglie serigrafate
Dosaggio: 6,5 g/l – Crudo
Paglierino dorato e giallo paglierino, dall'aspetto brillante e bollicine sottili ed intense
Note intense di frutta matura e frutto della passione
Note tostate ed empireumatiche di meringa e tocchi di frutta matura mescolati ad aromi floreali
ABBINAMENTI:
Perfetto con piatti a base di carni bianche, con un piatto di pesce scandinavo o con salumi e capesante al tartufo.
La Vallée de la Marne più tradizionale, ci troviamo sulla riva destra del fiume, dove gli Champagne si producono ancora come una volta: il Pinot Meunier a farla da padrone, con quei suoi foni fruttati e freschi, in uno stile classico e piacevolmente facile.
Oggi a guidare la casa è Jean-Marc Charpentier: savoir-faire spigliato e quel attitudine alla política e alle puboliche relazioni anch'essa ereditata dal padre, Jacky, presente tuttora in azienda con i suoi consigli e l'esperienza famigliare acquisita pima e tramandata ora. si e affiancata recentemente alla guida anche la giovane sorella di Jean-Marc, Elise, portando una ventata di entusiasmo e volontà di fare.
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