Dom Pérignon - Vintage 2015 - Champagne - 75cl

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

2015, GENEROSITÀ ED EQUILIBRIO

L'annata 2015 è stata contraddistinta da notevoli variazioni climatiche. Iniziata con una primavera particolarmente fredda, è proseguita con un periodo di caldo e siccità prolungato fino alla fine di agosto. La vendemmia, iniziata il 7 settembre sotto un sole splendente, ha beneficiato dell'impeccabile stato di salute delle viti, che hanno regalato uve di eccezionale generosità ed equilibrio. Questo millesimo promette una notevole ricchezza aromatica, catturando l'essenza unica dell'annata 2015.

DESCRIZIONE E CONSERVAZIONE

Dom Pérignon Vintage 2015, nato da un'annata dai contrasti eccezionali, si distingue per la sua forza suadente e una sorprendente presenza tattile durante la degustazione. Tutti i nostri champagne contengono solfiti.

INTENSITÀ E TEXTURE

Dom Pérignon Vintage 2015, nato da un'annata dai contrasti eccezionali, si distingue per la sua forza suadente e una sorprendente presenza tattile durante la degustazione. Questo millesimo, inizialmente oscuro ed enigmatico, rivela una texture che arriva in modo inconfondibile, offrendo un'esperienza sensoriale unica. La struttura del Dom Pérignon Vintage 2015 appare orizzontale, ampia e diritta, e riflette la luminosa austerità del vino. Ogni sorso avvolge il palato con sapori netti e croccanti disegnati in linee rette anziché curve. Questa struttura è la vera firma di Dom Pérignon, dove il tatto diventa fondamentale. Senza questa dimensione tattile, il gusto del vino non potrebbe svilupparsi pienamente nello spazio e nel tempo della sua degustazione, rispecchiando così lo spazio e il tempo della sua produzione.

STIMOLANTE MA RILASSANTE

L'emozione evocata da Dom Pérignon Vintage 2015 oscilla tra stimolazione e distensione. La sottile nota amara agisce come uno stimolante che cattura l'attenzione, mentre la generosità del vino dispiega una vibrazione lunga e una grana strutturata che suggerisce quiete, aprendosi gradualmente verso l'orizzonte. Questo millesimo illustra perfettamente la capacità di Dom Pérignon di catturare ed esaltare l'essenza degli ingredienti con cui viene servito, promettendo una degustazione di vino indimenticabile che ispira sia per intensità che per finezza.

SCURO E TATTILE

Dom Pérignon Vintage 2015 si distingue per un profilo aromatico complesso in cui si uniscono intense note di cacao e torrefazione, bilanciate dalla delicatezza degli aromi floreali dei fiori di tiglio, del gelsomino e della peonia. Arricchito da un bouquet di spezie come anice e cardamomo, offre anche una freschezza fruttata e vegetale, con sottili accenni di arancia e papaya verde. Questo connubio di sapori crea una perfetta armonia gustativa per gli amanti del vino pregiato. L'annata 2015 si caratterizza per la sua ampiezza e delicatezza, offrendo un'esperienza sensoriale unica. Le note di pesca, pescanoce, agrumi e genziana si fondono armoniosamente, donando al vino una struttura ricca e una tavolozza aromatica diversificata. Questa cuvée, ricca ed equilibrata, cattura l'essenza degli eccezionali terroir da cui proviene, promettendo una degustazione di vino memorabile.

ABBINAMENTI

Dom Pérignon Vintage 2015 esprime il suo carattere distintivo soprattutto come accompagnamento di frutti di mare selezionati come caviale, granchio reale e scampi. Il profilo aromatico del vino si sposa perfettamente anche con carni dalle note acidule come maiale, agnello o anatra. Tocchi esotici di kiwi e guava, così come spezie di curry verde, accentuano la stimolante complessità di questo millesimo, offrendo un abbinamento cibo vino e un'esperienza di gusto ricca e rilassante.