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Ponson - Premier Cru - Extra Brut - Champagne - 75cl

Ponson - Premier Cru - Extra Brut - Champagne - 75cl

PONSON CHAMPAGNE
Nuovo
C355ref68409
11 Articoli
36,50 €
Tasse incluse

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12% vol.

70% Meunier - 15% Pinot Noir - 15% Chardonnay
Vendemmia dominante 2022
Dosaggio: 3,5 g/l
Quella di Maxime Ponson è una storia interessante, che dimostra come l'area dello Champagne brulichi di nuovi piccoli rècoltant-manipulant. In questo caso si tratta di un'avventura che nasce all'interno di una famiglia, quella dei Ponson, giunta oggi alla quinta generazione dedita alla produzione di Champagne sotto il marchio Pascal Ponson a Coulomnes la Montagne, nella Petite Montagne de Reims.
Questo champagne è elaborato partendo da tre differenti uve (Pinot noir, Pinot Meunier e Chardonnay) i cui vigneti sono situati nei premier cru di Chamery, Vrigny e la Montagne Coulommes. La fermentazione alcolica dura oltre 9 mesi ed è effettuata in parte in acciaio ed in parte in botti di rovere. Successivamente il vino segue poi le normali regole di vinificazione secondo il metodo Champenoise. Viene aggiunto vino di riserva, frutto di vecchie annate storiche della Maison e successivamente il vino rimane a riposare sui propri lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi.
Note Degustative:
Sorso equilibrato e maturo, Dove paiono avvertirsi le differenti note di mineralità e di struttura che vengono regalate dai diversi terreni sui quali sono allevati le viti. Un naso ricco di frutti gialli, di mela golden e frutta tropicale . Dal Sorso sottile, delicato, fresco. L'acidità accompagna l'allungo finale con una notevole persistenza
C355ref68409
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Scheda dati

PRODUTTORE
PONSON
FORMATO
75cl
CATEGORIA
CHAMPAGNE
NAZIONALITA'
FRANCIA
VARIETA'
PINOT MEUNIER IN UVAGGIO
REGIONE
CHAMPAGNE
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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