3 BOTTIGLIE DI FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO DOCG. SBOCCATURA 2016. VARIETA': 90 % Chardonnay; 10 % pinot nero provenienti da Cru diversi. CARATTERISTICHE: Scrivi Essence Brut e leggi essenza di Chardonnay. Solo le migliori partite, arricchite da pic- cole aggiunte di Pinot Nero vinificato in bianco ed un leggero tocco di vino base fermen- tato in barrique. Tre anni di permanenza sui lieviti alla ricerca di un giusto grado di comp- lessità che esalti eleganza e piacevolezza degli aromi fruttati e floreali che caratterizzano lo “stile Antica Fratta”, senza mai penalizzarne la bevibilità. Elegantissimo aperitivo, eclettico vino da pasto, raffinatissimo “break” nella frenesia della vita. ANNATA Millesimo 2007 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione (assemblage) delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza del preponderante Chardonnay. VENDEMMIA Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza. INVECCHIAMENTO Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi GRADAZIONE: 13%vol.