1 BOTTIGLIA FRANCIACORTA SATEN DOCG. SBOCCATURA 2016 VARIETA': 100% Chardonnay; provenienti da Cru diversi. CARATTERISTICHE: Il più franciacorta tra i franciacorta. Volutamente non millesimato. Elegante, suadente, piacevole. Note agrumate si fondono elegantemente con pere e nocciole. Ottenuto da sole uve Chardonnay in modo tale da ottenere una effervescenza più delicata rispetto alle altre tipologie. Riposa sui lieviti oltre 30 mesi. Aperitivo di gran classe, ma al tempo stesso mer- aviglioso vino da pasto in accompagnamento a piatti delicati, soprattutto se a base di pesce. ANNATA: E’ un Franciacorta “sans année”, non riporta perciò l’anno della vendem- mia, perché ottenuto dalla sapiente unione (assemblage) dei migliori vini di annate diverse, amalgamati tra loro per ottenere un vino di grande complessità ed equilibrio. VENDEMMIA: Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza. INVECCHIAMENTO: Da disciplinare, minimo 36 mesi dalla vendemmia, di cui 30 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 3-4 mesi. GRADAZIONE: 13%vol.