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Cavalleri - Pas Dosè 2019 - Franciacorta Bio - 75cl

CAVALLERI
Nuovo
C364ref53085
8 Articoli
31,50 €
Tasse incluse

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Sboccatura: 2023. 


Per la composizione di questa cuvée abbiamo scelto le basi provenienti da vigneti di almeno 30 anni, con esposizione sud-est.

Limitando pesantemente la produzione in vigneto (circa 60 quintali per ettaro), abbiamo ricercato la piena maturità degli aromi al momento della raccolta.

Il profilo di questo Pas Dosé è maturo e fresco insieme, profumi eleganti di fiori ed erbe sono seguiti da una grande pienezza di bocca e da un’acidità galvanizzante.

VITIGNI: Chardonnay

PERIODO DI VENDEMMIA: Prima settimana di settembre

PRODUZIONE MEDIA IN VIGNA: 60 quintali/ettaro

RESA DI VINIFICAZIONE: 50% (50 lt di vino da ogni quintale di uva)

ASSEMBLAGGIO Chardonnay (100%),  fermentazione e affinamento in acciaio per il 75%, in botte grande di rovere per il 20% e in barrique per il 5%

AFFINAMENTO SUI LIEVITI40 mesi

REMUAGEmanuale di 4 settimane

C364ref53085
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Scheda dati

PRODUTTORE
CAVALLERI
FORMATO
75cl
CATEGORIA
FRANCIACORTA
NAZIONALITA'
ITALIA
VARIETA'
CHARDONNAY
REGIONE
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE
FRANCIACORTA DOCG
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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