1 BOTTIGLIA DA 70cl.  

42% vol. 

PRODUZIONE
Come per i migliori gin del mondo, Aviation viene distillato utilizzando una ricetta di botaniche accuratamente selezionate e miscelata.

FASE 1: INFUSIONE
Botaniche: cardamomo, coriandolo, lavanda francese, semi di anice, salsapariglia, ginepro e due tipi di buccia d'arancia. Le botaniche vengono infuse in acquavite di grano puro per 18 ore in vasche di macerazione.

FASE 2: DISTILLAZIONE
Il macerato viene poi pompato in un alambicco insieme ad acqua pura. I vapori entrano nel condensatore, che raffredda i fumi i quali formano il distillato di gin.

FASE 3: IL TAGLIO
In un processo meticolosamente monitorato, il primo fluido che esce dall'alambicco, le "teste", viene rimosso. Raccogliendo il "cuore dello spirito" durante tutta la corsa, i distillatori determinano quindi la fine del ciclo e realizzano il taglio finale, "le code". Questo processo richiede circa 7 ore.

FASE 4: MISCELAZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO
Il "cuore tagliato" viene trasferito in una vasca di miscelazione dove viene aggiunta acqua pura, portando il gin alla gradazione desiderata. Viene quindi inviato alla linea di imbottigliamento per il riempimento, la tappatura e l'etichettatura.