The Shed Distillery sorge a Drumshanbo, nell’Irlanda Occidentale, in una zona rurale e incontaminata. La mente curiosa di PJ Rigney ha scelto quest’area proprio perché isolata, ambiente ideale dove sperimentare l’unione di botaniche esotiche e locali ispirandosi alle più antiche tradizioni orientali di distillazione. Così è nato quello che è oggi un gin amato in molti paesi del mondo, Gunpowder Irish Gin. Questa storia è simboleggiata dal logo raffigurante il “jackalope”, creatura leggendaria che appare a Drumshanbo quando vuole, come in un sogno, e che è l’unione tra due animali immaginari provenienti da due culture lontane, il jackrabbit e l’antilope americana.

Gunpowder Irish Gin è prodotto attraverso la distillazione artigianale in un alambicco medievale in rame di botaniche classiche unite all’infusione a vapore di agrumi e del Gunpowder Tea, che dà il nome al gin. E’ un tè verde di origine cinese le cui foglie vengono essiccate lentamente e poi arrotolate in palline scintillanti che ricordano la polvere da sparo (gunpowder in inglese). Il gusto è fresco e amarognolo con una leggera nota piccante che si sposa ottimamente con i sentori del ginepro e quelli degli agrumi.

PJ Rigney non ha mai smesso di viaggiare e l’idea per la sua prima variante del Gunpowder Gin gli è venuta proprio in Italia, per la precisione a Siniscola, una piccola cittadina della Sardegna sulle coste mediterranee del Tirreno. Qui ha scoperto un particolare agrume locale che si chiama Citrus monstruosa, ma i sardi lo chiamano Sa Pompia. Parente lontano dell’arancia e del pompelmo, assomiglia a un grosso limone bitorzoluto e il distiller ha subito pensato fosse perfetto nel suo Gunpowder. Nasce così Gunpowder Sardinian Citrus Gin, dalla felice unione del gin irlandese dal tocco orientale e dell’agrume italiano. In Sardegna gli agrumi sono tradizionalmente celebrati, per esempio nella città di Muravera ogni anno si svolge la pittoresca Sagra degli Agrumi dove, tra assaggi e concerti, sfilano persone travestite da pelosi animali cornuti, in memoria degli antichi riti pagani degli agricoltori dell’isola.