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Kopke è uno dei più premiati e prestigiosi produttori di Porto Colheita e Tawny invecchiati. L'azienda, fondata nel 1638 da Christiano e Nicolau Kopke, e il più antico marchio di vino e a Villanova de Gaia riposano oltre centomila botti di Vino di Porto. Quest'immenso inventario di vecchi millesimi, il più ampio e profondo del Portogallo, ha reso Kopke il produttore leader di Porto Colheita e Tawny.
Il Porto nasce nel XVII secolo come conseguenza della guerra Franco-Inglese. In quel periodo l'importazione di vini francesi in Inghilterra era proibito e successivamente William III impose una tassazione punitiva sui vini Francesi. Di conseguenza i mercati di vino inglesi valutarono alternative ed il Portogallo era una nazione con ottimi rapporti con la corona inglese. Non amando i leggeri vini della costa, i mercanti inglesi iniziano ad avventurarsi nell'entroterra scoprendo i corposi vini del Douro. Per assicurarsi che il vino non si rovinasse nel trasporto iniziarono ad aggiungerci del Brandy per stabilizzarlo. In questo periodo si trattava ancora di un vino secco e veniva fortificato sono dopo la fermentazione. Tutto cambiò nel 1678 quando un mercante di vini di Liverpool arrivò a Lamego. Qui scoprì un monastero di monaci cistercensi che aggiungeva brandy durante la fermentazione anzichè alla fine. Il risultato era un vino rosso corposo, alcolico e dolce che divenne negli anni il Vino di Porto. Il vino prodotto nella Valle del Douro veniva messo in botti e caricato su piccole navi che, percorrendo il fiume Douro, arrivavano a Porto. Li il vino era lasciato maturare nei magazzini (Lodge) dei mercanti. Tutt'oggi i principali produttori di Porto si trovano a Villanova de Gaia ed è li che Kopke fa invecchiare i propri vini.
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