Il Nocino “Terre di Romagna” viene preparato secondo l’antica tradizione contadina: le noci ancora acerbe, vengono raccolte nel mese di Giugno per essere poi tagliate e messe in infusione in alcool dove restano a macerare per circa un anno. Trascorso questo periodo il macerato viene pressato in torchi di legno per estrarre l’infuso che verrà lasciato riposare per altri 9 mesi in cisterne di acciaio inox e poi trasformato in liquore a 40° con l’aggiunta di acqua, zucchero, alcool e spezie.

Un prodotto dal colore limpido, bruno scuro, dal sapore aromatico gradevole e persistente tipico della Noce immatura e dall’odore intenso con sentore della Noce, ottenuto secondo l’interpretazione di una delle più note ricette dell’Artusi. Il Nocino Terre di Romagna è ottenuto esclusivamente con noci prodotte dall’Azienda Agricola San Martino nel totale controllo della filiera. Perfetto a fine pasto come digestivo, il Nocino può essere gustato anche fresco di frigo con aggiunta di ghiaccio. Delizioso anche sul gelato di crema o panna!!!