1 BOTTIGLIA DA 50 cl.

Olio extravergine d’oliva prodotto nella comunità sulle colline di Coriano, da pregiate cultivar Correggiolo, Leccino, Moraiolo, Pendolino e Rossina. Colore verde dorato e lucente. All’olfatto è caratterizzato da un fruttato di oliva fresco, di media intensità e lunga persistenza. Si schiudono fragranze di cicoria, mandorla verde, pinolo e muschio, incorniciati da note di erba appena falciata. Al gusto è ricco di sostanza, complesso e rotondo, èVO dimostra subito di essere persuasivo nell’eleganza, con un finale di bocca misuratamente piccante e amaro, che accompagna i ricordi percepiti all’olfatto. Brucatura manuale, frangitura in continuo e conservazione in serbatoi d’acciaio sotto azoto. Coronerà perfettamente la zuppa di legumi o la spigola al cartoccio.

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