Elenco di prodotti per marca PERBELLINI

Una pasticceria di qualità da oltre 150anni ...

Era il 1872 quando Luigi Perbellini aprì la sua bottega di panettiere a Isola della Scala, senza immaginare che quell’avventura si sarebbe trasformata in una rinomata pasticceria nota per la sua qualità e prodotti unici.

I nostri ingredienti

Da anni selezioniamo le migliori materie prime presenti sul mercato per garantire il miglior prodotto ai nostri consumatori, senza compromessi. Ci piace acquistare ancora i prodotti non processati industrialmente, evitando ogni tipo di semilavorato, per controllare al meglio la filiera e gli ingredienti che compongono le nostre ricette, come si faceva una volta. Ci riforniamo di uova fresche in guscio, che garantiscono migliori proprietà e gusto, e mandorle sgusciate, che vengono accuratamente selezionate a mano dai nostri collaboratori.

Oltre a questo, la nostra qualità è frutto di un altro ingrediente: il tempo. Ogni prodotto segue gli stessi metodi di lavorazione di una volta, a partire dalla sfoglia, che rimane a riposare almeno 24 ore in stufa per garantire la massima fragranza, fino ai lievitati invernali e pasquali, il cui impasto riposa per più di 48 ore.