Elenco di prodotti per marca PRIMOSIC

La cultura del vino è un patrimonio genetico che si trasmette di generazione in generazione nella famiglia Primosic. La loro storia, come spesso accade quando si parla di terra, di vigne e di vino, è una storia fatta di nomi propri: nomi di terre naturalmente propizie per la maturazione dell’uva – il Collio e Oslavia – ma soprattutto, nomi di persone che con il loro lavoro hanno fatto crescere una tradizione secolare.

TERRITORIO

L’azienda Primosic si trova ad Oslavia, a pochi km dal centro di Gorizia, nel cuore della DOC Collio, a circa 190 metri di altitudine: un luogo in cui le caratteristiche pedoclimatiche danno origine ad una combinazione irripetibile altrove, un microcosmo unico nel cuore del Collio, incastonato tra le vette delle Alpi Giulie ed il mare Adriatico. A Nord, infatti, il Collio è circondato dalle Alpi Giulie, che lo proteggono dal freddo e dal maltempo provenienti dal Nord Europa, mentre a Sud beneficia dell’azione del mare Adriatico. Le colline della DOC Collio sono costantemente ventilate dalla Bora, che elimina l’umidità dall’aria e previene così la formazione di muffe. La particolarità di Oslavia e del Collio è il terreno, chiamato localmente “ponca” (tecnicamente flysh), una marna-arenaria di origine eocenica, molto ricca di sedimenti minerali come ferro e manganese, che permette alle viti di produrre piccole quantità di uve di altissima qualità e che conferisce ai vini la loro inconfondibile mineralità. Oslavia può essere considerata la “culla” della Ribolla Gialla, in quanto la storia e la tradizione di questo paese sono inscindibilmente legate a questo vitigno autoctono. È una varietà caratterizzata da acini grandi e succosi e da una buccia molto spessa, dal colore giallo dorato, molto versatile: se vinificata in acciaio, dà vita a un vino fresco, fragrante e piacevolmente citrino; grazie all’elevata acidità, da ottimi risultati se spumantizzata. È proprio la buccia la vera ricchezza della Ribolla Gialla: essendo molto spessa, si presta bene alla macerazione, trasferendo al vino il suo particolarissimo colore e una ricca varietà di aromi e polifenoli.