1 BOTTIGLIA DA 75cl.  

12%VOL. 

100% Chardonnay

Origine

I vini base del Cremant de Bourgogne provengono dalle diverse suddivisioni dei vigneti della Borgogna. I nostri vini base, tuttavia, sono

prevalentemente prodotti dai vitigni delle Côtes e Hautes Côtes di Beaune e Nuits e delle Côtes Chalonnaise.

Vinificazione

Metodo tradizionale. Le uve vengono pressate immediatamente all'arrivo in cantina in presse pneumatiche. La fermentazione viene effettuata in tini di acciaio inossidabile a 18°C.

I vini base vengono quindi assemblati. Seconda fermentazione in bottiglia e maturazione per 12 mesi ("Sur latte") prima di essere messi in gyropallet e sboccati per eliminare il deposito nella bottiglia.

Aggiunta di liquer d'expedition prima della tappatura.

Terreno

Diversi terreni: calcare e marna nelle Cotes de Nuits, Cotes de Beaune e Cote Chalonnaise e granito nella Borgogna meridionale.

Colore

Colore giallo dorato con bollicine fini e schiuma persistente.

Naso

Fiori bianchi; note di nocciole e pesca.

Palato

Al palato, una grande freschezza con aromi floreali. Bollicine delicate e fini con bellissimi aromi di lunga durata.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, può anche accompagnare il pasto o esaltare gli aromi dei dessert a base di frutta.