70 cl. 50%vol.

Un'isola di velocisti, pirati, esploratori, l'arcipelago di Trinidad e Tobago è sempre stato testimone silenzioso della storia dei Caraibi e del suo mare. Tale timidezza è conservata di nuovo nell'edizione attuale. Un rum silenziosamente autorevole, che risuona facilmente di whisky. Una trave di sostegno intrisa di clorofilla e melassa che consente la successiva fioritura.

Riconosciamo sentori di sottobosco e quel profumo medievale che ricorda le navate delle chiese romaniche, o le note liturgiche iniziali di un antico libro le cui pagine si separano. Questi aromi poi virano con grazia e leggerezza verso la vaniglia.

In realtà, questo è un gelato alla stracciatella con allusioni di liquirizia e frutta secca. Complesso e completo, la sua modestia è forse più una consapevolezza di essere un grande spirito.

In bocca esplode in grappoli di bacche di ginepro e una dolcezza inaspettata e squisitamente delicata, da qualche parte tra burro e miele. Un finale dove le note dolci si arrotondano e si addolciscono fino a liberarsi da ogni forma.

Il nostro inno alla libertà.

È più difficile mantenere l’equilibrio della libertà che sopportare il peso della tirannia.

Simone Bolivar

ANNO DISTILLAZIONE: Vari - Trinidad #16: 2009 - Trinidad

N. 29: 2006

ANNO IMBOTTIGLIAMENTO: 2023

COMPOSIZIONE: 1 botte di rum di Trinidad del 2009 dalla distilleria TDL - Botte n. 16 - Botte - Ex bourbon - Alambicco a colonna

/ Melassa

- Invecchiamento tropicale di 5 anni - TDBS

1 botte di rum di Trinidad del 2006 dalla distilleria TDL - Botte n.

29 - Barile - Ex rum - Alambicco a colonna / Melassa - Invecchiamento tropicale di 7 anni - TLDBS R

NUMERO BOTTIGLIE: 678