Maison SALASAR fondata nel 1890 si trova nella Haute-Vallée de l’Aude a Campagne sur Aude.

Il suo vigneto di 60 ettari situato nel perimetro della denominazione Blanquette e Crémant de Limoux beneficia di un grande vantaggio climatico poiché si trova in media montagna tra i 300 e i 500 m di altitudine, ai piedi dei Pirenei.

I suoi vitigni piantati in collina, alcuni dei quali secolari, donano tutta l'originalità ai suoi vini dove domina il frutto.

L'autenticità dei suoi metodi di lavoro e del suo know-how rimangono l'essenza stessa della sua vocazione a presentare e garantire prodotti di qualità.

Tre generazioni hanno contribuito alla reputazione di questa Casa che è diventata un riferimento nel mondo delle bollicine.